Nghêu hấp trứng với thịt nghêu ngọt và mùi thơm lừng của trứng bảo đảm sẽ thu hút các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram nghêu
• 2 quả trứng
• Hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, muối
• Rượu

Hướng dẫn cách làm:

Nghêu hấp trứng

• Để chế biến món nghêu hấp trứng, trước hết bạn phải làm sạch ghêu bằng cách pha loãng muối trong một thau nước nhỏ, ngâm nghêu khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ghêu nhả bớt cát.
• Sau khi vớt nghêu, có thể dùng bàn chải chà vỏ cho hết cát sạn bám vào.
• Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn nghêu có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.
• Luộc nghêu trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy nghêu mở miệng thì tắt lửa.
• Đập trứng ra tô, đánh nhẹ cho tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)